4cm이상 목살은 밑간후 냉장고 2시간
등록일 2016-06-28 16:15:00 트위터로 보내기 싸이월드 공감 신고하기 기사글확대 기사글축소 쪽지보내기 프린트하기
돼지목살스테이크
4cm이상 목살은 밑간후 냉장고 2시간
고기가 질기지 않게 힘줄끊고 칼집내기
구이와 스테이크 차이
밀가루 이유3가지 모양유지 ? ?
 
1.얇은고기
이대로구워
약한불
통마늘스테이크
노릇전에 뒤짚어
 
2.두꺼운고기
기를많이 .팬기우려 기름모아 두꺼운 옆면 지원
마늘넣고 먼저 빼
좀익으면 버터 한수저 스테이크와 함께구워
소금후추 접시올려
치킨맛?간이잘밴속살치킨처럼부드러워
돼지목살이 스테이크됨 여운에 흠뻑졌어
 
3.소스활용스테이크
믿간목살  통마늘 느릇노릇잘익어
핏물빠지고 버터투입ㅡ풍미를살려줌
 
3-1.소스만들기
고기구운후라이팬에 설탕1 케찹2  식초. 간장? 물투하 찔금
 
목살풍덩
마늘풍덩
접시에 스테올러 마늘 올려
 
4.왕스테이크
두꺼운거 가위잘라바 얼마나익었나 
버터투입
양파.버섯 후라이팬 육즙가득 버터에 복아
설탕2 케첩4 간장2
요즘대세 스테이크위에 후라이계란 올려
반숙노란자잘라  스테에스며들게 비쥬얼짱
왕스테이크 다운육즙의 향연
(목살은 그동안 구워서 소금에나찍어먹었지)
 
5.변신
5-1색다른샐러드
당근오이양상추 상추 양파
 
5-2샐러드소스 참깨드레싱
진간장1/3 물  참깨 설탕2
믹서기에 마요네즈
썰어둔채소에 찍어맛봐
 
후라이팬에 식용유 고기투하 굽는동안
?
양송이버섯 
양파 후라이팬투하
고기퇴장
느끼소스
양파채에걸러내
기름과 같은비율 밀가루 투하
우유투하  초간단크림소스
소금간 복아둔양파투하
물넣어 연하게 .고기넣어 .
채소접시올려
하얀고기 접시올려 크림소스올려
 
맛평!한입넣자마자 네델란드에서 먹던거랑또같네
 
5.불고기용 돼지앞다리살
밑간하려면 잘펴 소금후추
감자 메시포테이토  삶은감자싦자마자으캐
소금설탕 조금투입
감자양에 따라 우유투입 섞을수록 감자가 우유흡수 농도조절 떨어질랑말락
후추? 부드러움비결 사정없이 휘두르기
 
호박.버섯.양파.파프리카
 
밀갈루 뭍혀 겹치지 않게 
후라이팬에 투하
고기들어낸후 채소보기
버터밀가루1대1 설탕2케첩간장2 ? 물
양념풀어지면채소투하 고기투하 졸여
작은후라이팬에 감자와 고기투하
메시포테토의 부드러움
 
맛평!와인이랑
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